Cá chim trắng đặc trưng bởi vị ngọt thịt, thường được dùng chế biến thành nhiều món ăn ngon

Nguyên liệu làm Cá chim trắng nướng ớt bằm Chilica (Cho 4 người)

 Cá chim trắng 1 con(khoảng 900gr) 

Muối tôm 1 muỗng cà phê 

Rượu trắng 2 muỗng cà phê 

Dầu hào 2 muỗng cà phê 

Tương ớt lên men Chilica 1 muỗng cà phê 

Nước mắm 2 muỗng cà phê 

Ớt bằm Chilica có tỏi 1 muỗng cà phê 

Gừng cắt nhuyễn 1 ít

Mật ong 1 muỗng cà phê 

Dầu ăn 2 muỗng canh Muối 1 muỗng cà phê

Cách chế biến Cá chim trắng nướng ớt bằm Chilica

Sơ chế cá

Cá chim sau khi mua về, bạn làm sạch rồi rửa với nước sạch. Sau đó, để khử mùi tanh, bạn dùng dao khía lên thịt cá, rồi ướp cá với 1 muỗng cà phê muối và gừng cắt nhuyễn.

Làm nước sốt và ướp cá

Bạn làm sốt muối ớt ướp cá bằng cách trộn đều hỗn hợp gồm 2 muỗng cà phê rượu trắng,  2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê muối tôm, 1 muỗng cà phê tương ớt Chilica, 1 muỗng cà phê ớt bằm Chilica có tỏi , 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê mật ong, 2 muỗng canh dầu ăn.

Kế đến, bạn đặt cá đã sơ chế vào hộp, rồi thoa đều nước sốt muối ớt lên mình cá và ướp trong 30 phút để cá thấm gia vị.

Nướng cá

Bạn có thể nướng cá trên than lửa hồng chú ý không lật cá chỉ lật cá khi cá vàng thơm hoặc có thể nướng bằng nồi chiên không dầu ở 180 độ trong vòng 30 phút cho mỗi mặt ( nhớ lót giấy bạc phía dưới cá nhé)

Thành phẩm

Cá nướng muối ớt có mùi thơm phức. Cá vẫn còn nguyên vẹn chứ không bị nát. Món ăn có vị ngọt tự nhiên từ cá chim trắng, thêm vào đó là vị mặn mặn, cay cay từ sốt muối ớt.

Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng để cảm nhận hết hương vị của món ăn nhé.