Tôm hấp bia từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt – vừa dễ làm, vừa giữ trọn độ ngọt tự nhiên của hải sản. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa nhậu, bữa tiệc gia đình hay bữa tối nhanh gọn mà vẫn bổ dưỡng. Khi kết hợp cùng tương ớt hoặc ớt bằm ChiliCa, món ăn càng dậy hương – cay nồng – tươi ngon hơn, đánh thức trọn vị giác của người thưởng thức.
Tôm hấp bia là món ăn của sự tinh giản nhưng tinh tế
Không giống những món hải sản cầu kỳ, tôm hấp bia được yêu thích nhờ sự đơn giản nhưng vẫn tinh tế:
- Tôm được làm chín bằng hơi bia, giúp giữ trọn độ dai – ngọt.
- Hương thơm nồng nhẹ của bia hơi thấm vào từng thớ thịt, làm nổi bật vị tươi của tôm.
- Không dầu mỡ, không chiên rán, tạo cảm giác thanh lành, phù hợp mọi lứa tuổi.
Đặc biệt, khi dùng cùng tương ớt ChiliCa, vị cay được nâng tầm với:
- Độ cay nồng tự nhiên từ 100% ớt tươi
- Vị chua nhẹ đặc trưng giúp món hải sản thêm hài hòa
- Mùi thơm tự nhiên giữ được nhờ công nghệ không nấu chín, không chất bảo quản
Chính sự kết hợp này khiến tôm hấp bia trở thành món “nhanh mà sang”, phù hợp cho cả bữa cơm gia đình lẫn tiệc đãi khách.
Vì sao tôm hấp bia được ưa chuộng đến vậy?
Giữ trọn vị tươi tự nhiên của tôm
Hấp bằng hơi bia giúp tôm:
- Không bị bở như luộc
- Không bị khô như nướng
- Thịt săn chắc, đậm đà, ngọt thanh
Cách làm cực dễ – ai cũng có thể thành công
Không cần kỹ thuật cao — chỉ cần tôm tươi, bia và vài lát sả đã tạo nên món ngon cực kỳ “bắt vị”.
Phù hợp với mọi kiểu bữa ăn
- Làm mồi nhậu
- Làm món chính trong các bữa tiệc
- Làm món ăn dinh dưỡng cho trẻ nhỏ (giảm độ cay khi chấm)
Dễ biến tấu
Ngoài tôm hấp bia, bạn có thể áp dụng công thức cho tôm hấp sả, tôm hấp nước dừa, tôm hấp gừng…
Cách làm tôm hấp bia chuẩn ngon tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g – 700g tôm tươi (tôm sú hoặc tôm thẻ đều ngon)
- 1 lon bia (khuyến khích dùng bia vàng hoặc bạc nhẹ độ)
- 3–4 cây sả đập dập, cắt khúc
- 1 củ gừng thái lát
- 1 ít lá chanh hoặc hành tây (tùy chọn)
- Muối, tiêu
Nước chấm đi kèm
Đây là “linh hồn” của món tôm hấp bia. Gợi ý nước chấm đơn giản nhưng siêu ngon:
Nước chấm hải sản + ớt bằm ChiliCa
- 2 muỗng nước mắm ngon
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng nước cốt chanh
- 1 muỗng tỏi băm
- 1–2 muỗng ớt bằm ChiliCa (cho độ cay – tươi – nồng tự nhiên)
- Khuấy đều đến khi hòa tan
ChiliCa giúp nước chấm đậm đà hơn nhờ độ cay sắc nhưng không gắt, vị tươi của ớt hoàn toàn được giữ nguyên, tạo cảm giác “vừa ăn vừa ghiền”.
Cách chế biến tôm hấp bia
Bước 1: Sơ chế tôm
- Rửa sạch, loại bỏ phần chỉ đen trên lưng.
- Có thể cắt râu, chân nếu muốn tôm đẹp và dễ ăn.
Bước 2: Chuẩn bị nồi hấp
- Xếp sả, gừng và lá chanh xuống đáy nồi.
Đổ bia vào (khoảng 1/2 lon đến 1 lon tùy lượng tôm). - Bật bếp và đun sôi hỗn hợp.
Bước 3: Cho tôm vào hấp
- Khi hơi bia bốc lên mạnh, cho tôm lên trên.
- Đậy nắp và hấp khoảng 5–7 phút.
Lưu ý: Không hấp quá lâu để tránh tôm bị khô, mất độ ngọt.
Bước 4: Trình bày
- Xếp tôm ra đĩa, rắc thêm tiêu hoặc lá chanh thái sợi.
- Bày kèm chén nước chấm có ớt bằm ChiliCa.
Vậy là món tôm hấp bia đã hoàn thành — đỏ au, thơm phức, ăn vào ngọt thịt, cay nhẹ, vô cùng hao!
Bí quyết giúp tôm hấp bia thêm ngon
- Chọn tôm còn sống, vỏ bóng, chân và râu còn nguyên vẹn.
- Không dùng quá nhiều gia vị — hấp bia cần giữ vị nguyên bản.
- Cho tôm vào khi hơi bia đã nóng để tôm chín đều, màu đẹp.
- Nước chấm phải có độ chua – cay – mặn – ngọt hài hòa: nên dùng ChiliCa thay cho ớt tươi để độ cay luôn ổn định và sạch.
ChiliCa – trợ thủ hoàn hảo cho các món hải sản hấp
ChiliCa là thương hiệu ớt bằm và tương ớt cao cấp được làm từ 100% ớt tươi Đồng Tháp, hoàn toàn không phẩm màu – không chất bảo quản – không nấu chín. Nhờ công nghệ chế biến đặc biệt, ChiliCa giữ được:
- Độ cay nồng tự nhiên của ớt mới bằm
- Mùi thơm tươi rói như vừa xay
- Màu đỏ đặc trưng của ớt nguyên chất
Sản phẩm của ChiliCa đạt chứng nhận chất lượng quốc tế như: BRC, HACCP, VEGAN, FDA, NON-GMO… và đã xuất khẩu sang nhiều quốc gia như Hàn Quốc, Mỹ, Úc, Hà Lan…
Khi dùng cho món tôm hấp bia, ChiliCa:
- Tạo vị cay rõ ràng nhưng không gắt
- Giúp nước chấm thơm bật vị
- Hạn chế vi khuẩn so với việc dùng ớt tươi để trên bàn lâu
Chính vì thế, nhiều gia đình đã chuyển sang dùng ChiliCa như lựa chọn ưu tiên.
Tôm hấp bia là món ăn vừa thơm ngon, vừa dễ làm, phù hợp mọi dịp. Khi kết hợp cùng ớt bằm hoặc tương ớt ChiliCa, hương vị được nâng tầm rõ rệt — cay nồng, tươi, đậm đà, khiến từng miếng tôm càng thêm hấp dẫn.
Nếu bạn đang tìm món hải sản ngon – nhanh – sạch – đẹp mắt, hãy thử ngay tôm hấp bia và “nâng cấp” nước chấm bằng ChiliCa để cảm nhận sự khác biệt.
Xem thêm: Hương vị Bắc bộ dân dã từ món bún ốc chuối đậu
Xem thêm: Hương vị thủ đô trong từng tô bún chả Hà Nội
