Được người bạn giới thiệu, trong chuyến tham gia hội chợ Seoul Food tại Hàn Quốc, ChiliCa đã ghé thăm và thưởng thức Phở Khoẻ, một chuỗi nhà hàng Phở Việt sống “Khoẻ” với thực khách đa số là Hàn Quốc.
Vừa bước vào đã thấy ông chủ này “Khoẻ” rồi. Khách đến nối đuôi nhau xếp hàng, order online trên màng hình. Những khách ăn xong tự động dọn bàn sạch sẽ. Khoẻ re! Gặp ông chủ khá năng nổ trò chuyện, tiếp khách cho biết, anh phải educate khá lâu để khách tự phục vụ được như thế này!
Đầu tiên ChiliCa thử một muỗng nước phở thì phán ngay, hơi nhạt! Anh chủ quán tươi cười nói, cứ ăn hết đi rồi cho đánh giá luôn một thể. ChiliCa tiếp tục ăn và vẫn thấy vậy, hơi nhạt. Nhìn quanh không thấy rau thơm mà thấy dĩa kim chi. Chủ quán cho biết, người Hàn ăn cái gì cũng phải có kim chi nên ChiliCa cũng ăn thử. Khác ngay, hương vị bắt đầu bật lên. Kim chi mặn mặn, chua chua và thêm tí ChiliCa – Tương Ớt Tươi lên nữa là hoàn hảo. Nếu ngay từ đầu không nhạt một chút thì khi kết hợp với kim chi trở thành mặn mất! Hay!
Một điều nữa mà ChiliCa thấy các tiệm phở ở Mỹ nên học đó là Phở Khoẻ không làm một tô phở lớn như ở Mỹ mà thay vào đó, một phần ăn gồm một tô phở như ở Việt Nam và nửa ổ bánh mì. Nếu làm một tô lớn thì khi ăn đến 1/3 cuối đã nguội mất, rồi ăn một mạch cho đến no làm mất sự thèm khát cho tô nữa hay lần sau. Trong khi đó ở “chính gốc” phở là bữa ăn phụ nên dùng một tô nhỏ. Để lấp vào khoảng thiếu hụt “năng lượng” cho bữa ăn chính vì tô nhỏ, Phở Khoẻ đã khéo léo giới thiệu một đặc sản nỗi tiếng khác của Việt Nam nữa là bánh mì. Nếu ăn một tô phở nhỏ, quá ngon nhưng không đủ no và đã thèm thì dùng tiếp nữa ổ bánh mì là thấy no mà thèm gấp đôi – vừa thèm phở vừa thèm bánh mì nhưng không ăn được nữa, lại hẹn lần sau nhưng phải gần nhất, rồi lại thèm, … tạo thành dòng khách liên tục!
Ẩm thực Việt dần được thế giới biết đến nhờ hương vị, đây là linh hồn của món ăn. Hương vị ở đây chính là hương vị của nông sản Việt. Từ quế – hồi – đinh hương – thảo quả trong nước dùng cho đến hạt gạo làm ra bánh phở và cuối cùng là hương vị của tương ớt tươi ChiliCa. Tất cả kết hợp, hoà quyện, thăng hoa làm cho Phở trở nên nỗi tiếng trên thế giới.
Nhân lễ hội Ngày Phở Việt, mời các bạn đến Phở Khoẻ để thưởng thức phiên bản phở Việt trên đất Hàn cùng với tương ớt ChiliCa!
XEM THÊM: XIN VISA AI CẬP XONG RUN LẬP CẬP!
XEM THÊM: TINH GỌN
XEM THÊM: TẠI SAO KHÁCH HAY NGỬI CHILICA?
