“Nó” là người UAE, gốc Ấn Độ, bạn thân của đối tác Chilica, ăn cay khá dữ. Nó có gian hàng gần Chilica. Bị thằng bạn thân xúi, nó lấy snack xúc kha khá ớt bằm và ăn ngon lành. Một lúc nó xin miếng giấy, tưởng lau miệng, ai dè nó lau đầu vì […]
Ngày cuối cùng khách hàng cá nhân được vào tham quan mua sắm, cũng là ngày các gian hàng giao lưu, trao tặng hàng hoá của nhau làm quà kỷ niệm, kết thúc 5 ngày hội chợ Gulfood Dubai 20/2-24/2/2023. Chilica đã gặt hái được nhiều thành công trong lần “đánh bắt xa bờ” đầu […]
Gulfood Dubai là hội chợ chuyên ngành về thực phẩm & đồ uống lớn trên thế giới và lớn nhất vùng Trung Đông. Hơn 5000 doanh nghiệp đến từ 125 quốc gia và vùng lãnh thổ tham dự Gulfood Dubai 2023. Với lợi thế là trung tâm kết nối, giao dịch kinh doanh giữa cả […]
Hồi nhỏ, mỗi khi có buồng chuối chín, mẹ cắt vào, lấy nải trên cùng và 2-3 nải cuối để lại, còn mấy nải giữa lớn – đều – đẹp mang đi chợ bán. Mẹ nói mấy nải đó xấu, bán không được giá, để ăn. Cứ tưởng tư duy thời khó khăn đã qua […]
Ớt chỉ thiên, tơ (đầu vụ) của Thanh Bình – Đồng Tháp, đẹp không chê vào đâu được. Trái to, đỏ đều, căng mọng, nhiều nước, ít hạt, cay và thơm. Ớt này rất thích hợp cho làm tương ớt lên men. Đây là bí quyết để Chilica lên men 12 tháng mà vẫn giữ […]
Năm nay Phiên Chợ Tết Xanh vắng hơn mọi năm, lượng khách giảm dần từ ngày khai mạc (cũng là cuối tuần) đến nay đã là ngày áp chốt (26/12 âm lịch). Khách quen cũng đã đi và mua hết rồi, khách mới khá ít. Mặc dù cả 1000 mặt hàng toàn là đặc sản […]
Sau vài mẻ ban đầu, Chilica thấy máy rửa không đáp ứng được yêu cầu của sản xuất tương ớt lên men. Nguyên nhân là Chilica làm theo cách rửa của một số công ty sản xuất tương ớt lớn và lâu đời ở Việt Nam, dù đã cải tiến thêm nhiều. Tuy nhiên do […]
Thấy khó mua được ớt ở Đồng Tháp trong tình cảnh xe cont xếp hàng dài chờ đợi. Hơn nữa thương lái TQ mua ớt chưa lặt cuống giá cao còn không đủ lấy đâu cho mình mà đòi lặt cuống nữa. Chilica chạy lên Chợ Gạo – Tiền Giang, đây là vùng trồng ớt […]
Quá nóng lòng, Chilica lại chạy xuống Đồng Tháp, nắm thông tin và tìm thêm nhà cung cấp. Xe cont đậu kín khắp các vựa thu mua ớt, từ Thanh Bình đến Tam Nông. Các vựa dường như không mấy quan tâm đến khách hàng mới và nhỏ lẻ như mình hơn nữa cũng chẳng […]
Ngay từ khi còn làm R&D tương ớt năm 2018, Chilica đã đi tìm đối tác cung cấp ớt tươi cho mình tại huyện Thanh Bình, tỉnh Đồng Tháp. Đây là vùng trồng ớt xuất khẩu lớn nhất và chất lượng ngon nhất của cả nước. Mới đến đầu huyện đã gặp 2 vợ chồng […]