Phần lớn người Việt dùng ớt tươi trong bữa ăn, đa số trong đó là ớt chỉ thiên. Ớt chỉ thiên có kích thước vừa phải, màu sắc đẹp, vị cay và thơm nồng, vì thế mà ớt chỉ thiên chiếm hơn 70% diện tích trồng ớt của cả nước.
Do đặc tính khí hậu, thổ nhưỡng mà ớt chỉ thiên ở Thanh Bình, Đồng Tháp được cho là ngon nhất Việt Nam. Nơi đây có diện tích và sản lượng ớt lớn nhất nước. “Ớt Thanh Bình” còn được Cục Sở hữu trí tuệ cấp giấy chứng nhận nhãn hiệu tập thể.
Ớt tươi ăn ngon nhất là ớt tơ, chính vụ, hái từ lứa thứ 1 đến lứa thứ 4, vào khoảng tháng chạp năm trước đến tháng giêng năm sau. Lúc này ớt trái to, căng mọng, thịt nhiều (dày cơm), vị cay và thơm nồng. Điều này chỉ dân trong nghề mới biết, nên nhiều người nghĩ “ăn ớt tươi quanh năm là ngon nhất” thì nên xem lại.
#Ớt_Bằm_Lên_Men_Chilica được làm từ những cái nhất đó: (1) Ớt chỉ thiên, (2) Ớt tơ chính vụ, (3) Ớt trồng tại Thanh Bình, Đồng Tháp, (4) Công nghệ lên men hiện đại, giữ nguyên hương vị ớt tươi LÚC NGON NHẤT.
#Ớt_Bằm_Lên_Men_Chilica hoàn toàn thay thế được ớt tươi không chỉ vì chất lượng vượt trội mà còn tiện dụng nữa
