Ở Bài 2 Chilica có nói, ớt đáp ứng cả 3 điều kiện đặt ra.
(1) Ít ai biết, ớt là 1 trong 4 gia vị của Việt Nam có hương vị nổi tiếng trên thế giới gồm: Tiêu, Quế, Hồi và Ớt. Hương vị của nông sản do điều kiện thời tiết, vị trí địa lý, thổ nhưỡng quyết định. Nó mang tính bản địa và đây chính là lợi thế cạnh tranh của nông sản Việt trên trường quốc tế!
(2) Ớt dễ chế biến và có thể áp dụng công nghệ sinh học để chế biến chuyên sâu nhằm nâng cao giá trị. Người Việt Nam ai cũng biết chế biến ớt theo ý mình. Mỗi vùng miền có một cách chế biến khác nhau phù hợp với văn hoá ẩm thực vùng đó.
(3) Ớt là gia vị không bắt buộc được dùng nhiều nhất trên thế giới. Ớt chỉ sau muối nhưng muối thì gần như bắt buộc, chỉ dùng ít hay nhiều. Như vậy thị trường ớt sẽ rất lớn mà không cần tìm xem dung lượng thị trường. Chỉ cần biết sản phẩm mình có phù hợp với thị trường hay không mà thôi.
 |
 |
Sau hơn 1 năm tìm hiểu, ChiliCa mới nghiệm ra những điều đó và quyết định chọn ớt để tìm đầu ra. Một điều cần nói nữa là khi ớt “ế” thì không bao giờ có “chiến dịch giải cứu” của cả xã hội. Vì với ớt, ai không ăn thì cho họ cũng không lấy, ai ăn ớt thì rẻ mấy họ cũng không thể ăn nhiều hơn. Vì vậy chỉ có doanh nghiệp chế biến mới “giải cứu” được, nếu không người trồng ớt sẽ “khóc thầm” chứ không biết kêu ai!
 |
 |
