Với dân thực phẩm, Xanthan Gum có lẽ đã quá quen thuộc – “quốc tế” chứ không còn là “quốc dân” nữa. 😄
Xanthan Gum có mặt trong rất nhiều sản phẩm dạng lỏng, từ dược phẩm, thực phẩm đến mỹ phẩm. Tuy nhiên, với nhiều khách hàng, cái tên này vẫn khá “bí ẩn”: một chất ổn định, tên nước ngoài và có mã E415.
Vì vậy, nhiều khách hàng hỏi ChiliCa:
“ChiliCa thuần tự nhiên, không hoá chất, sao lại có Xanthan Gum?”
“Xanthan Gum có phải là hoá chất không?”
Câu trả lời là: Xanthan Gum là một chất phụ gia có nguồn gốc từ quá trình lên men.
Xanthan Gum là một loại bột mịn, màu trắng kem, được tạo ra từ quá trình lên men đường nhờ một loại vi khuẩn có tên Xanthomonas campestris.
Trong thực phẩm, Xanthan Gum được sử dụng để ổn định cấu trúc sản phẩm, giúp các thành phần được phân bố đồng đều, hạn chế tình trạng tách lớp hoặc phân tầng trong quá trình sử dụng.
Xanthan Gum cũng đã được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đánh giá là an toàn khi sử dụng trong thực phẩm theo điều kiện quy định.
Như vậy, Xanthan Gum được xem là phụ gia có nguồn gốc từ quá trình lên men và được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm.
Vì vậy, quý khách sử dụng ChiliCa cứ yên tâm nhé!
Hết chai này thì… mua chai khác thôi!
CHILICA – ĂN LÀ THÍCH – DÍNH LÀ MÊ!
XEM THÊM: COMBO 3 HƯƠNG VỊ!
XEM THÊM: THỜI GIAN VÀ CHILICA
XEM THÊM: MỘT NGƯỜI NHẬT YÊU ẨM THỰC VIỆT
