Hồi nhỏ, mỗi khi có buồng chuối chín, mẹ cắt vào, lấy nải trên cùng và 2-3 nải cuối để lại, còn mấy nải giữa lớn – đều – đẹp mang đi chợ bán. Mẹ nói mấy nải đó xấu, bán không được giá, để ăn. Cứ tưởng tư duy thời khó khăn đã qua […]
09
Th2
Th2
Ớt chỉ thiên, tơ (đầu vụ) của Thanh Bình – Đồng Tháp, đẹp không chê vào đâu được. Trái to, đỏ đều, căng mọng, nhiều nước, ít hạt, cay và thơm. Ớt này rất thích hợp cho làm tương ớt lên men. Đây là bí quyết để Chilica lên men 12 tháng mà vẫn giữ […]
01
Th2
Th2
Năm nay Phiên Chợ Tết Xanh vắng hơn mọi năm, lượng khách giảm dần từ ngày khai mạc (cũng là cuối tuần) đến nay đã là ngày áp chốt (26/12 âm lịch). Khách quen cũng đã đi và mua hết rồi, khách mới khá ít. Mặc dù cả 1000 mặt hàng toàn là đặc sản […]
01
Th2
Th2
Sau vài mẻ ban đầu, Chilica thấy máy rửa không đáp ứng được yêu cầu của sản xuất tương ớt lên men. Nguyên nhân là Chilica làm theo cách rửa của một số công ty sản xuất tương ớt lớn và lâu đời ở Việt Nam, dù đã cải tiến thêm nhiều. Tuy nhiên do […]
01
Th2
Th2
Thấy khó mua được ớt ở Đồng Tháp trong tình cảnh xe cont xếp hàng dài chờ đợi. Hơn nữa thương lái TQ mua ớt chưa lặt cuống giá cao còn không đủ lấy đâu cho mình mà đòi lặt cuống nữa. Chilica chạy lên Chợ Gạo – Tiền Giang, đây là vùng trồng ớt […]
27
Th1
Th1
Quá nóng lòng, Chilica lại chạy xuống Đồng Tháp, nắm thông tin và tìm thêm nhà cung cấp. Xe cont đậu kín khắp các vựa thu mua ớt, từ Thanh Bình đến Tam Nông. Các vựa dường như không mấy quan tâm đến khách hàng mới và nhỏ lẻ như mình hơn nữa cũng chẳng […]
27
Th1
Th1
Ngay từ khi còn làm R&D tương ớt năm 2018, Chilica đã đi tìm đối tác cung cấp ớt tươi cho mình tại huyện Thanh Bình, tỉnh Đồng Tháp. Đây là vùng trồng ớt xuất khẩu lớn nhất và chất lượng ngon nhất của cả nước. Mới đến đầu huyện đã gặp 2 vợ chồng […]
21
Th1
Th1
PHIÊN CHỢ TẾT XANH QUÀ VIỆT 2023 Địa điểm: Khu văn phòng Liên cơ quan Bộ NN&PTNT, số 12 Phùng Khắc Khoan, quận 1, TP.HCM. Thời gian: 14 – 18/01/2023 ( 8g đến 20g30) Trong không khi đón chào năm mới Quý Mão 2023 cận kề, nhu cầu mua sắm của mọi gia đình đều tăng […]
13
Th1
Th1
Kể từ ngày 10/01/2023, thương hiệu CHILICA của Tương Ớt Lên Men Chilica (thuộc Tomcare Biotech Co., Ltd) được bảo vệ tại Úc với Australian Trade mark Number: 2302171. Thời gian bảo hộ đến 24/05/2032, sau đó sẽ tái tục (renew). Tuy nhiên thương hiệu có sống, tồn tại được là do chất lượng và […]
04
Th1
Th1
Hôm nay Chilica rất vui được đón 80 bạn sinh viên ngành Công nghệ Thực phẩm, khoa Kỹ thuật – Công nghệ, trường Đại học Văn Hiến đến tham quan nhà máy sản xuất Tương ớt lên men, nhưng vui nhất có lẻ là đoạn thử sản phẩm và check in nhận quà, các bạn […]
