Câu hỏi mà ChiliCa thường gặp là lên men không qua nhiệt thì khác gì? Không qua nhiệt mà không có chất bảo thì làm sao bảo quản được?
Đặc trưng của tương ớt lên men là hương vị chua – cay – thơm tự nhiên của ớt tươi và chứa lợi khuẩn hỗ trợ hệ tiêu hoá. Nếu qua nhiệt (nấu) thì không còn là sản phẩm lên men nữa vì tính chất đặc trưng này sẽ không còn. Ai đã thử ChiliCa sẽ thấy rõ!
Còn không qua nhiệt làm sao ChiliCa kiểm soát được vi khuẩn là câu chuyện dài, hàng trăm yếu tố cấu thành khó mà nói hết. Như đã nói, công nghệ lên men của ChiliCa dựa trên nên tảng kiến thức vi sinh, thuỷ sản và thực phẩm; điều này giúp ChiliCa kiểm soát quá trình lên men, giúp việc bảo quản sản phẩm lâu dài mà không cần phải dùng chất bảo quản.
Các bạn có nhu cầu sử dụng, phân phối, phát triển sản phẩm riêng trên nền tảng tương ớt lên men cứ nhắn tin cho ChiliCa nhé!
XEM THÊM: MỘT NGƯỜI NHẬT YÊU ẨM THỰC VIỆT
XEM THÊM: NGƯỜI HOA BÁN HÀNG RẤT HAY!
XEM THÊM: TƯƠNG ỚT DỨA CỦA CHILICA: THUẦN TỰ NHIÊN – THUẬN TỰ NHIÊN!
