Bài 35: MẺ ỚT THỨ 2

Thấy khó mua được ớt ở Đồng Tháp trong tình cảnh xe cont xếp hàng dài chờ đợi. Hơn nữa thương lái TQ mua ớt chưa lặt cuống giá cao còn không đủ lấy đâu cho mình mà đòi lặt cuống nữa. Chilica chạy lên Chợ Gạo – Tiền Giang, đây là vùng trồng ớt lớn thứ 2 ở miền Tây. Chilica “năn nỉ” chủ vựa chia lại được 500 kg. Lần này là ớt chưa lặt cuống, hái về là chuyển lên nhà máy ngay, chỉ mất độ 4h kể từ khi hái nên rất tươi chứ không như lần đầu. Chilica huy động toàn bộ nhân lực có thể, đâu khoảng 15 người xúm vào lặt mất 2 ngày. Người ta lặt 500kg hết 1 triệu tiền công thì mình riêng tiền ăn trưa đã hết 1 triệu mà ai nấy đau nhức, rã rời vì không quen. Nhưng từ đây Chilica biết được tỉ lệ cuống ớt trên 1 kg ớt cũng như sự hao hụt của ớt khi để qua 1 đêm do nước trong trái ớt bay hơi. Điều này rất quan trọng, ảnh hưởng đến giá mua ớt, đóng gói, vận chuyển sau này để đáp ứng các yêu cầu vi sinh của đầu vào.