Ở Indonesia, Sambal phổ biến chẳng khác nào phở ở Việt Nam hay Tom Yum ở Thái Lan. Đây là một loại sốt ớt quen thuộc, có nhiều biến tấu theo món ăn, vùng miền và cấp độ cay. Sambal nguyên bản có thành phần khá gần với Ớt Bằm ChiliCa, gồm ớt, muối, giấm […]
06
Th10
Th10
Với dân thực phẩm, Xanthan Gum có lẽ đã quá quen thuộc – “quốc tế” chứ không còn là “quốc dân” nữa. 😄 Xanthan Gum có mặt trong rất nhiều sản phẩm dạng lỏng, từ dược phẩm, thực phẩm đến mỹ phẩm. Tuy nhiên, với nhiều khách hàng, cái tên này vẫn khá “bí ẩn”: […]
02
Th10
Th10
Việt Nam không thiếu nông sản ngon. Điều chúng ta thiếu đôi khi không phải là nguyên liệu, mà là cách biến nguyên liệu thành giá trị đủ lớn để bước ra thế giới. ChiliCa chọn trái ớt vì tin rằng một nguyên liệu rất nhỏ vẫn có thể mang theo một câu chuyện rất […]
25
Th9
Th9
Mọi vật đều sợ thời gian, bởi lớp bụi thời gian sẽ phủ mờ đi tất cả. Nhưng bản thân thời gian lại “sợ” ChiliCa, bởi quá trình ủ lên men luôn cần đến nó. Cũng như rượu, ớt ủ lên men tại ChiliCa càng lâu thì hương vị càng dậy, càng thơm và càng […]
19
Th9
Th9
TEAM KAIFOOD THĂM CHILICA Hôm nay, ChiliCa rất vui được đón team Kaifood đến thăm nhà máy ChiliCa. Không ăn cay nhưng lại thích cấp độ cay nhất? Ban đầu, các bạn Kaifood nói rằng không ăn được cay. Nhưng sau khi thử cả 3 cấp độ cay của ChiliCa, ai cũng bất ngờ vì […]
11
Th12
Th12
Cơm tấm – Hương vị gắn liền với người Việt Nhắc đến ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là tại Sài Gòn, sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua cơm tấm – món ăn giản dị nhưng lại chiếm trọn trái tim hàng triệu người. Từ gánh hàng rong, xe đẩy vỉa hè cho đến […]
08
Th12
Th12
Chả giò Việt Nam – Tinh hoa từ sự khéo léo Chả giò Việt Nam (nhiều vùng gọi là nem rán) là một trong những món ăn tiêu biểu nhất của ẩm thực Việt, xuất hiện từ mâm cơm gia đình đến các buổi tiệc, thậm chí góp mặt trong nhiều thực đơn quốc tế. […]
05
Th12
Th12
Giới thiệu về món cá thu kho tộ Cá thu kho tộ là một trong những món ăn truyền thống quen thuộc trong bữa cơm người Việt. Với hương vị đậm đà, béo nhẹ của cá thu kết hợp cùng nước kho sền sệt và mùi thơm đặc trưng của tộ đất, món ăn này […]
03
Th12
Th12
Giới thiệu về Burrito Mexico Burrito Mexico là một trong những biểu tượng ẩm thực nổi tiếng nhất của nền văn hóa Mexico. Với hình dáng đặc trưng là một chiếc bánh tortilla mềm cuộn tròn, bên trong là nhân thịt, rau, đậu và sốt, Burrito mang lại sự tiện lợi, thơm ngon và no […]
02
Th12
Th12
Tôm hấp bia từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt – vừa dễ làm, vừa giữ trọn độ ngọt tự nhiên của hải sản. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa nhậu, bữa tiệc gia đình hay bữa tối nhanh gọn mà vẫn bổ dưỡng. Khi kết […]
