“Nó” là người UAE, gốc Ấn Độ, bạn thân của đối tác Chilica, ăn cay khá dữ. Nó có gian hàng gần Chilica. Bị thằng bạn thân xúi, nó lấy snack xúc kha khá ớt bằm và ăn ngon lành. Một lúc nó xin miếng giấy, tưởng lau miệng, ai dè nó lau đầu vì […]

Hồi nhỏ, mỗi khi có buồng chuối chín, mẹ cắt vào, lấy nải trên cùng và 2-3 nải cuối để lại, còn mấy nải giữa lớn – đều – đẹp mang đi chợ bán. Mẹ nói mấy nải đó xấu, bán không được giá, để ăn. Cứ tưởng tư duy thời khó khăn đã qua […]

Ớt chỉ thiên, tơ (đầu vụ) của Thanh Bình – Đồng Tháp, đẹp không chê vào đâu được. Trái to, đỏ đều, căng mọng, nhiều nước, ít hạt, cay và thơm. Ớt này rất thích hợp cho làm tương ớt lên men. Đây là bí quyết để Chilica lên men 12 tháng mà vẫn giữ […]

Năm nay Phiên Chợ Tết Xanh vắng hơn mọi năm, lượng khách giảm dần từ ngày khai mạc (cũng là cuối tuần) đến nay đã là ngày áp chốt (26/12 âm lịch). Khách quen cũng đã đi và mua hết rồi, khách mới khá ít. Mặc dù cả 1000 mặt hàng toàn là đặc sản […]

Hôm nay Chilica rất vui được đón 80 bạn sinh viên ngành Công nghệ Thực phẩm, khoa Kỹ thuật – Công nghệ, trường Đại học Văn Hiến đến tham quan nhà máy sản xuất Tương ớt lên men, nhưng vui nhất có lẻ là đoạn thử sản phẩm và check in nhận quà, các bạn […]

Giấc mơ Mỹ là niềm tin rằng bất kì ai, bất kể họ sinh ra ở đâu hay ở địa vị nào đều có thể đạt được phiên bản thành công của riêng mình trong một xã hội nơi mà tất cả mọi người đều có thể thăng tiến. Giấc mơ Mỹ đạt được bằng […]

Muốn nhập hàng vào Mỹ thì phải có FDA (Cục quản lý dược và thực phẩm Mỹ), điều này thì ai cũng biết. FDA là một bộ gồm 3 mã số (số đăng ký) là FFR (mã số cơ sơ thực phẩm), FCE (mã số cơ sơ thực phẩm đóng hộp) và SID (mã số […]

Ai cũng nói “gió tầng nào gặp mây tầng nấy” nhưng khi nào gặp thì không nghe nói. Lâu nay Chilica hay gặp “gió theo lối gió mây đường mây” không hà. Cuối tháng 9, một người quen lần đầu đi siêu thị Kingfoodmart về nói cái siêu thị nhìn bên ngoài bình thường nhưng […]

Ngay khi xác định được kẻ gây ra vụ khủng bố 11/9, Mỹ đã điều Biệt đội Alpha 595 (gồm 12 thành viên) đến Afghanistan để thực hiện chiến dịch “Dao găm Đặc nhiệm”, nhiệm vụ chính là làm cho Liên minh phương Bắc tin tưởng và kết hợp với họ tiến tới từng thành […]